Hola, CUSI LOVERS! En Latinoamérica nos encantan las empanadas de carne y tenemos una variedad de opciones tanto de sal como de dulce. En cada región encontramos un forma distinta y deliciosa de prepararlas. El día de hoy les compartiremos una deliciosa opción de empanadas de carne que pueden acompañar con un delicioso ají casero.
Las empanadas de carne en Ecuador puede tener muchas variantes, pueden ser empanadas de verde con carne o de yuca con carne. En este caso vamos a hacer unas ricas empanadas de carne hechas de verde. El verde o conocido como banana verde, es uno de los complementos
Tiempo de elaboración de la receta de empanadas de carne
Para preparar tus empanadas de carne debes tomar en cuenta los siguientes tiempos:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción en horno: 20minutos
- Tiempo de cocción en Air fryer: 17 minutos
Ingredientes
Masa de empanadas de carne:
- 3 tazas de harina yuca CUSI
- ½ cucharadita de sal
- 170 gramos de Ghee
- 1 huevo
- ½ taza de agua (añadir lo necesario)
Relleno de la empanada de carne:
- 4 cucharadas de Ghee o aceite de tu elección
- 1 cebolla perla
- 2 dientes de ajo molidos
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de achiote molido
- 1 libra de carne molida de res o carne de soya texturizada si deseas una opción Veggie
- Sal y pimienta
- 1 huevo batido
Preparación:
Masa de las empanadas de carne
Para preparara la masa de tus empanadas de carne necesitas seguir estos simples pasos:
- Mezclar la harina, la sal y el ghee hasta que estén bien incorporados
- Agregar un huevo
- Poco a poco ir agregando agua hasta lograr la consistencia grumosa y suave
- Se extiende la masa con un rodillo formando una capa fina
- Utilizando un modelo redondo se forman pequeños círculos
Relleno: - Realizar un refrito con el aceite o ghee en una sartén. Agregar la cebolla picada y el ajo.
- Agregar los aliños: comino, achiote, orégano y sal y pimienta
- Agregar la carne molida y cocinar a fuego medio.
- Una vez que esté cocinada la carne, agregar la sal y pimienta al gusto
- Esperar a que se enfríe para rellenar las empanadas
Si buscas más recetas para complementar tus empanadas, te recomendamos leer las siguientes recetas: Batido de avena con fresas, Leche de Avena: Receta fácil de preparar, Receta fácil de hummus con garbanzo.
Armado de las empanadas:
- En una mitad de cada disco que formamos de masa colocar dos cucharadas de carne
- Doblar los discos por la mitad y cerrar los bordes usando los dedos o un tenedor
- Pre-calenta el horno a 180°C
- Colocar las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada y pintarlas con huevo batido
- Hornearlas por 20 minutos
¿Puedo cocinar mis empanadas de carne con Air Fryer?
Si, puedes cocinar tus empanadas en Air fryer, puedes tomar en cuenta su temperatura máxima y dejar que las empanadas se cocinen por 17 minutos. La preparación de las empanadas es normal si las quieres hacer con Air fryer.
Toppings adicionales para tus empanadas de carne
Aquí te dejamos algunas ideas de toppings adicionales para empanadas que pueden darle un toque extra de sabor:
- Guacamole: Agrega una cucharada de guacamole fresco para un sabor cremoso y picante.
- Salsa criolla: Una mezcla de cebolla, tomate, pimiento, cilantro y limón.
- Sour cream: Un toque de crema agria para balancear los sabores.
- Queso rallado: Queso cheddar, mozzarella o un queso fresco desmenuzado.
- Aceitunas negras: Rodajas de aceitunas para un toque salado.
- Ají picante: Rodajas de jalapeño o una salsa de ají para los amantes del picante.
- Cebolla caramelizada: Cebollas dulces y caramelizadas para un contraste de sabores.
- Cilantro fresco: Hoja de cilantro picado para un toque fresco.
- Huevo duro: Rodajas de huevo duro para un extra de proteína.
- Pico de gallo: Una mezcla fresca de tomate, cebolla, cilantro y limón.
- Salsa chimichurri: Para un sabor herbáceo y picante.
- Rodajas de palta (aguacate): Para un sabor cremoso y suave.
- Chucrut: Un poco de chucrut para un toque ácido.
- Tomate cherry asado: Tomates asados para un sabor dulce y concentrado.
