Hola CUSI LOVERS! Creo que todos amamos un buena galleta de chocolate, pero a veces queremos una version más saludable que podamos incluirla en nuestro día a día. Hoy día les compartimos una deliciosa versión hecha con quinoa. Esto nos permite tener un mayor aporte de proteína y fibra, logrando así sentirnos más saciados y energizados después de consumir este postre. Al evitar el uso de harinas refinadas estas galletas tendrá un menor indice glicémico, lo que te permitirá sentirte llena por más tiempo y con un aporte de energía más estable
Datos de la receta de galletas saludables y caseras
Tiempo: Esta receta dura alrededor de 25 minutos
Dificultad: la dificultad de esta receta es fácil
Porciones: La receta está destinada para 4 prociones
Ingredientes de las galletas saludables y caseras de chocolate
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ⅓ taza de cacao en pavo
- ⅓ de taza de panela
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 media taza de chispas de chocolate negro
- ¾ de taza de harina de quinua CUSI
- 1 huevo
Consejo: Para complementar esta receta puedes realizar un delicioso Batido de avena con fresas bajo en calorías y saludable, o una rica Colada de avena con manzana en minutos
Preparación:
- Combina el aceite de oliva y el cacao en polvo. Luego agrega la sal, el polvo para hornear y la panela
- Agrega el huevo y mezcla hasta que esté homogénea la mezcla.
- Agrega la harina y mezcla nuevamente
- Agrega las chispas de chocolate
- Forma bolitas de masa de tamaño de una cucharada y colócalas en un molde con papel seda. Aplasta un poco las bolitas con los dedos para forma una galleta redonda
- Hornéalas por 10 minutos
- Sácalas del horno y espera que se enfríen
- Precalienta el horno a 180 °C
Beneficios de las galletas saludables y caseras de chocolate
A continuación, te compartimos algunos de los beneficios de nuestras galletas saludables y caseras de chocolate:
- Mayor aporte de proteína y fibra 💪
- La quinoa es una excelente fuente de proteína completa y fibra dietética, lo que ayuda a sentirse más saciado y energizado después de consumir estas galletas.
- Menor índice glicémico 📉
- Al evitar el uso de harinas refinadas y optar por la harina de quinoa, estas galletas tienen un menor índice glicémico. Esto ayuda a mantener niveles de azúcar en sangre más estables, evitando picos y caídas bruscas de energía.
- Ingredientes saludables 🌿
- Usar aceite de oliva en lugar de mantequilla o margarina reduce la cantidad de grasas saturadas y trans, aportando grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón.
- Menos azúcar refinada 🍯
- La panela, un endulzante natural menos procesado que el azúcar blanco, aporta minerales como hierro, calcio, magnesio y vitamina B6, haciéndola una opción más nutritiva.
- Antioxidantes del cacao 🍫
- El cacao en polvo es rico en antioxidantes como los flavonoides, que pueden ayudar a mejorar la salud del corazón y reducir la inflamación.
- Chispas de chocolate negro 🍪
- El chocolate negro contiene menos azúcar y más antioxidantes que el chocolate con leche, además de ofrecer un sabor intenso y delicioso.
- Energía más estable ⚡
- La combinación de proteínas, fibra y grasas saludables en estas galletas proporciona una liberación de energía más lenta y constante, manteniéndote llena por más tiempo.
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