Hola CUSI-Lover y bienvenido a esta guía en donde te mostraremos toda la variedad de alimentos sin gluten que puedes encontrar en Ecuador. Tratar de llevar una alimentación sin gluten puede parecer una odisea, pero no es así, en muchos lugares y supermercados como Supermaxi, El Coral o Mi Comisariato existen opciones que son libres de gluten y le darán una versatilidad única a tus recetas. ¡Empecemos!
Frutas que no contienen gluten en Ecuador
Aquí tienes una lista de frutas sin gluten que puedes encontrar en Ecuador:
- Manzanas
- Plátanos
- Naranjas
- Mandarinas
- Limones
- Limas
- Piñas
- Mangos
- Sandías
- Melones
- Fresas
- Moras
- Frambuesas
- Arándanos
- Uvas
- Kiwis
- Guayabas
- Pera
- Papayas
- Mamey
Recuerda que estas frutas son naturalmente sin gluten. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la contaminación cruzada puede ocurrir durante el proceso de manipulación y preparación de los alimentos, especialmente si se utilizan utensilios o superficies contaminadas con gluten. Por lo tanto, es recomendable lavar bien las frutas antes de consumirlas y asegurarse de que los utensilios utilizados estén limpios para evitar cualquier posible contaminación.
Harina sin gluten en Ecuador
Existen varias harinas que no contienen gluten en Ecuador, entre las más populares puedes encontrar a la Harina de avena sin gluten de CUSI, Harina de Yuca orgánica, Harina de Quinoa, entre otras. A continuación descubre una lista completa de las harinas que te ayudarán a entrar a una dieta sin gluten de forma rápida y sin perder el sabor de los alimentos.
- Harina de yuca: Es una harina obtenida de la raíz de yuca. Es muy utilizada en la cocina sin gluten para espesar salsas, preparar panes, tortas y otros productos horneados.
- Harina de avena sin gluten: Aunque la avena en su forma natural no contiene gluten, es importante asegurarse de que la harina de avena sea certificada sin gluten, ya que puede estar contaminada durante el proceso de producción. La harina de avena sin gluten es ideal para preparar panes, galletas, tortas y otros productos horneados.
- Harina de quinoa: La quinoa es un pseudocereal sin gluten y su harina es una excelente alternativa para la elaboración de panes, galletas y otros productos horneados.
- Harina de almendra: Es una harina obtenida de las almendras molidas y es muy utilizada en la repostería sin gluten, aportando un sabor suave y una textura esponjosa a los productos horneados.
- Harina de coco: Esta harina, elaborada a partir de la pulpa de coco deshidratada, es baja en carbohidratos y alta en fibra. Se utiliza en recetas sin gluten como panes, galletas y postres.
- Harina de garbanzo: Es una harina obtenida de los garbanzos molidos y se utiliza ampliamente en la cocina sin gluten para preparar tortillas, panqueques, falafel y otros platos.
- Harina de arroz: Es una harina muy versátil y se utiliza comúnmente como sustituto de la harina de trigo en diversas recetas.
Galletas sin gluten en Ecuador
Aunque dentro de esta categoría la oferta es muy limitada, en CUSI te recomendamos probar nuestras fabulosas Crackers de harina de Yuca que son una opción ideal si buscas una galleta que pueda complementar tu snack dentro de la dieta sin gluten. En CUSI puedes encontrar dos tipos de Crackers:
- Galletas de Harina de Yuca Amazónica con Sal Marina
- Galletas de Harina de Yuca Amazónica con Orégano
¿Qué tipo de pan no contiene gluten?
Los principales tipos de panes que no contienen gluten son:
- Pan de harina de arroz
- Pan de harina de patata
- Pan de harina de garbanzo
- Pan de harina de avena sin gluten (estos puedes hacerlo con la harina de avena de CUSI)
- Pan de Yuca (con harina de yuca sin gluyen)
Preguntas frecuentes relacionadas a los alimentos sin gluten en Ecuador
Puedes comer frutas, verduras, huevos, carnes y la mayoría de productos elaborados por CUSI ya que cuentan con certificaciones de ser libres de gluten ya que son procesados en plantas libres de gluten en Ecuador.
El arroz blanco y el arroz integral están libres de gluten. Si buscas otras alternativas te recomendamos las tortillas de YUCA o Quinoa sin gluten de CUSI.
Si sufres de intolerancia al gluten puedes desayunar pancakes de quinoa o waffles hechos con harina de avena sin gluten, en CUSI disponemos varios productos para que disfrutes de desayunos 100% libres de gluten.
