Hoy en la actualidad existen muchas recetas de shawarma y en CUSI queríamos transformar la forma de comer shawarma por una más fácil. Es por ello que en esta receta diseñamos una forma sencilla y rápida en la cual podrás disfrutar de un shawarma de pollo en solo 6 simples pasos que te los compartimos a continuación.
Receta de shawarma de pollo
A continuación te presentamos una forma fácil de cómo hacer shawarma de pollo al estilo árabe pero con un toque muy ecuatoriano:
Ingredientes del shawarma:
- Pechugas de pollo
- Adobo ecuatoriano o achiote en pasta/polvorón
- Sal
- Puré de tomate
- Aceite de cocina
- Repollo morado
- Azúcar
- Pepino
- Tomate
- Cebolla
- Lechuga iceberg
- Queso feta
- Perejil
- Ajo
- Limón
- Tortillas de yuca de Cusi
- Yogur natural
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Pasos de preparación del shawarma
- Preparación del Pollo:
- Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y colócalas en un tazón.
- Mezcla el adobo ecuatoriano o el achiote en pasta/polvorón con sal y puré de tomate. Vierte esta mezcla sobre el pollo y asegúrate de que esté completamente cubierto. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
- Preparación de las Verduras:
- Corta el repollo morado en tiras finas y mézclalo con un poco de azúcar y sal en un tazón. Reserva para que se ablande.
- Pica el pepino, el tomate y la cebolla en cubos pequeños. Lava y corta la lechuga iceberg en tiras gruesas. Desmenuza el queso feta y pica el perejil y el ajo finamente. Corta los limones por la mitad para exprimir su jugo.
- Preparación de la Salsa de Yogur:
- En un tazón, mezcla el yogur natural con el perejil picado y el ajo picado finamente. Exprime el jugo de medio limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y reserva en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Preparación de las Tortillas de Yuca:
- Precalienta el horno a 180°C (convección).
- Coloca las tortillas de yuca en una bandeja para hornear y hornéalas durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén crujientes. Retira del horno y reserva.
- Cocinar el Pollo:
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega las tiras de pollo marinadas y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-6 minutos. Retira del fuego y deja reposar brevemente.
- Ensamblaje del Shawarma:
- Calienta ligeramente las tortillas de yuca.
- Unta generosamente cada tortilla con la salsa de yogur preparada.
- Coloca las tiras de pollo cocido en el centro de cada tortilla.
- Agrega las verduras picadas (repollo morado, pepino, tomate, cebolla, lechuga) y el queso feta desmenuzado sobre el pollo.
- Exprime un poco más de jugo de limón sobre el relleno y cubre con una cucharada adicional de salsa de yogur.
- Enrolla las tortillas alrededor del relleno como un rollo y asegúralas con papel de aluminio si es necesario.
- Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso Shawarma de pollo
Consejos para realizar esta receta
Tiempo de Duración:
- La preparación de esta receta tomará alrededor de 30 minutos para la marinada y la preparación de los ingredientes.
- El tiempo de cocción del pollo será de aproximadamente 10 minutos.
- El tiempo total de preparación puede ser de unos 40-45 minutos, excluyendo el tiempo de marinado.
Tiempo de Cocción:
- Cocina el pollo en una sartén a fuego medio-alto durante aproximadamente 5-6 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Dificultad de la Receta:
- Esta receta es de dificultad media. Requiere algunos pasos de preparación y cocina, pero no es demasiado complicada.
- La parte más importante es asegurarse de que el pollo se cocine adecuadamente y de que todos los ingredientes estén bien preparados para el montaje.
Acompañamientos:
- Puedes acompañar el Shawarma con arroz blanco, papas fritas, ensalada verde o incluso con maduros fritos, dependiendo de tus preferencias personales.
- También puedes servirlo con una salsa adicional, como ají picante, para darle un toque extra de sabor.
Supermercados en Ecuador:
- Puedes encontrar la mayoría de los ingredientes en supermercados locales en Ecuador, como Supermaxi, Megamaxi, Tía, y Mi Comisariato.
Esperamos que esta receta sea de tu agrado y te invitamos a dejarnos en comentarios qué le podrías agregar o quitar a esta deliciosa receta de shawarma de pollo.
